proposta gastronomica
il nostro lab
blog
contatti
|
Via di Camaldoli, 52, 52014 Moggiona
top
ristorante Mater
Gallery
Proposta gastronomica
Il nostro lab
blog
ristorante
Gli ambienti
Chef Filippo Baroni
La brigata
Contatti
Radicchio laccato, Cervo al mosto cotto e Mandorle
Tartelletta di mele, Whiskey e uvetta
Insalatina di erbe e funghi di giornata, conditella, Gin di Vallombrosa e abete
Éclair, ricotta, bergamotto e alkermes
Predessert di Rosmarino, aceto, liquirizia e panna acida
Pera, Vin brûlé, sedano rapa
La Lasagnetta chiusa di farina di castagne
Spaghetto, Abbucciato Aretino
Funghi di giornata, Maionese Fermentata, Aglio nero ed il suo Brodo
