Nel cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi,
un ristorante che nasce dal bosco e alla foresta ritorna.

Mater è un luogo di ricerca, ascolto e trasformazione.
Una cucina che conserva, fermenta, distilla e racconta,
dando forma a un’esperienza sensoriale che attraversa le stagioni
e restituisce il tempo lento della natura.

La sala accoglie con dettagli lignei, argenti artigianali e profumi vegetali.
Nel piatto, la memoria del territorio si intreccia a visioni contemporanee:
ingredienti selvatici, gesti antichi, produzioni interne e narrazioni nuove.

Filippo Baroni e Marta Bidi guidano un viaggio immersivo
tra sapori profondi, ritualità e consapevolezza.
Mater non è solo una cena: è un ritorno alla Madre.