![](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2021/01/scritta-mater-trasparente.png)
![acquerello bosco di Camaldoli](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2020/11/bosco.png)
![](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2021/08/logo-mater-150x150.png)
Nel cuore del Parco delle Foreste Casentinesi,
un ristorante che si fa portavoce di un territorio antico
in cui la Natura è il cardine
attorno a cui ruota un’esperienza multisensoriale unica.
Accoglienza e cucina si fanno
interpreti di questo luogo,
con la ricerca sulle materie prime,
i profumi
e le visioni del bosco
che entrano nella nostra sala,
con il legno che trasmette benessere e calore;
mentre i sapori profondi
raccontano di pazienti produttori e di ingredienti
elaborati dallo chef Filippo Baroni
con sapienza e rispetto.
Mater, un viaggio gustativo al
centro della Foresta.
![m](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2018/08/h1-img-13.jpg)
![acquerello foresta del casentino](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2020/11/bosco-2-300x300.png)
Respira:
Immergiti nell’aria pura che sa di foresta e di millenario
lavoro dei monaci; di tempo sospeso,
di profumi da scoprire
![acquerello - i sapori del bosco](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2020/11/assapora-1-300x300.png)
Assapora:
La Natura è il nostro ingrediente da declinare in ogni sua
stagione: dalle erbe spontanee ai prodotti trasformati dalla sapienza antica
per il bene dell’uomo
![acquerello rappresentante l'eremo di camaldoli](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2020/11/eremo-1-300x300.png)
Rigenerati
Concediti il tempo di un viaggio nel gusto attraverso una
terra antica, immerso in un’atmosfera religiosa, circondato dal
sussurro della foresta e dai suoi suggestivi colori
![Left Parallax Background Element](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2018/07/h1-img-5.jpg)
![lo chef](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2020/12/DSCF2814.jpg)
Lo
chef Filippo Baroni
![Right Parallax Background Element](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2018/07/h1-img-7.jpg)
La Brigata
![](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2023/09/Mater_NL-brigata.jpg)
Gli ambienti
Ristorante Mater, un luogo dove riprendersi il tempo. La natura come ingrediente. Una cucina semplice, che sa di foresta, di dedizione, di erbe spontanee e di stagionalità
pranzo:
Pranzo solo Domenica e festivi: 12:00 – 14:30
cena:
Cena 19:00 – 22:00
Chiuso il Martedì ed il Mercoledì![](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2023/09/Mater_NL-5174-home-orari-300x180.jpg)
![](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2023/09/Mater_NL-4775-home.jpg)
![piatto collezione Ginori](https://www.ristorantemater.it/wp-content/uploads/2020/11/piatto-ginori.png)